Voeding - Zout (natrium) en kalium
Inhoudsopgave
Voeding
Gas-, geurvorming en verkleuring
Vocht
Zout (natrium) en kalium
IJzer
Vezels
Verstopping/diarree
Probiotica
Aankomen in gewicht
Bijvoeding en sondevoeding
De diëtiste
Alle pagina's

 

Zout

Zout is een natuurproduct. Het wordt gewonnen uit de bodem en uit de zee (zeezout). De scheikundige naam van gewoon keukenzout is natriumchloride. In 1 gram zout (1000 mg) zitten 400 mg natrium en 600 mg chloor. Zout is 2,5 keer zo zwaar als natrium. 1 gram natrium = 2,5 gram keukenzout. Als je op een etiket een natriumgehalte tegenkomt, moet je dit vermenigvuldigen met 2,5 om de hoeveelheid zout te krijgen. Ook bevat zout antiklontermiddel. Zeezout bevat daarnaast wat andere mineralen en ook sporenelementen.

Zout bij een stoma

Bij een ileostoma verlies je, doordat de dikke darm niet meer in gebruik is, naast vocht veel zout. Bij een colostoma met diarree verliest je ook veel zout. De gemiddelde Nederlander gebruikt 9 gram zout. Omdat het bijna niet meetbaar is hoeveel zout je gebruikt, wordt er in de laatste richtlijnen niet meer gesproken over een bepaalde hoeveelheid zout, maar meer over EXTRA zout bij een stomadrager. Het verschilt namelijk ook per persoon hoeveel zout je extra bovenop die 9 gram nodig hebt.

 

Tekort

Bij een tekort aan zout kun je de volgende klachten krijgen: vermoeidheid, prikkelbaarheid, duizeligheid, slaapproblemen, snel gewichtsverlies en spierkrampen.

 

Tips voor extra zoutgebruik

  • In de voedingslijst vind je voorbeelden van zoutrijke producten.
  • Ook kun je bijvoorbeeld bij de warme maaltijd wat extra zout gebruiken.
  • Let er wel op dat je niet alleen vette dingen pakt als je behoefte hebt aan zout, zoals bijvoorbeeld kaas en zoute haring. Zoute drop helpt niet, omdat daar geen keukenzout (natriumchloride) in zit, maar ammoniumchloride.
  • Er bestaan ook zouttabletten en zoutcapsules die je kunt gebruiken als het je niet lukt om voldoende zout binnen te krijgen.
  • Aan mineraalwater zijn ook vaak zouten toegevoegd, al is dit vaak verwaarloosbaar. En er bestaat ook een Isotone sportdrank dat extra zouten bevat.

 

Vergeet niet dat de mensen om je heen zonder stoma geen extra zout nodig hebben!

 

Kalium

Samen met vocht en zout (Natrium), verlies je met een ileostoma of diarree ook veel kalium, twee essentiële elektrolyten. De hoeveelheid kalium in het lichaam wordt beïnvloed door de hoeveelheid natrium, deze twee moeten met elkaar in evenwicht zijn. Samen spelen ze een rol bij de vochthuishouding in het lichaam, het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel en ze leveren een belangrijke bijdrage aan de regeling van de bloeddruk.

Kenmerken kaliumtekort

Bij een tekort aan kalium treden zenuw- en spierfunctie stoornissen op. Ook kun je last hebben van vochtophopingen (oedemen), oorsuizingen en slaapproblemen. In de voedingslijst vind je voorbeelden van kaliumrijke producten. Indien je een groot tekort hebt kun je een kaliumchloride infuus in het ziekenhuis krijgen, bij een klein tekort kun je bijvoorbeeld de kaliumtabletten van Orthica slikken. Kijk hier voor kaliumrijke voedingsmiddelen.

 



Laatst aangepast op donderdag 30 maart 2017 15:33
 
Terug naar boven

twitter

Linkedinfacebook

Youtubeemail